Furikake
Producto Natural
El Furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que puede añadirse a distintas elaboraciones, siendo principalmente destinado para espolvorear sobre el arroz, los fideos o la sopa. Su nombre viene del Furikakeru (ふりかける) que significa espolvorear, salpicar…
Agar Agar x 10 gr
Producto Natural
Se trata de una gelatina vegetal de origen marino, que se obtiene a partir de la combinación de 8 algas rojas. El producto resulta muy flexible y resistente a pesar de sus ramificaciones.
Maca x 100 gr
Producto Natural
La maca es una fuente maravillosa de nutrientes vitales naturales. La sinergia de tantos aminoácidos, vitaminas, y minerales en sus estados naturales puede incrementar la asimilación, absorción, y utilización de ellos por el cuerpo, resultando ser un multi-vitamínico natural.
Amasake x 1 litro
Producto Artesanal
Ingredientes: arroz integral yamaní, koji ( aspergillus oryzae), sal marina, agua.
Es un preparado tradicional japonés que consta de arroz fermentado con koji.
Literalmente significa sake dulce y sin alcohol. Es una pasta muy dulce de consistencia cremosa que puede tomarse solo pero también puede ser usado en la preparación de muchos alimentos ya que es un perfecto sustituto del azúcar.
Levadura de Cerveza en polvo x 150 grs
Producto Natural
Esta levadura es secada por un procedimiento especial a temperaturas inferioresa los 50º, lo que permite mantener todas las condiciones naturales latentes del microorganismo de la levadura viva.
Medidas:
Ancho:8cm -Alto:10,50 cm -Largo:3 cm – Peso: 165 grs
Dentíe en frasco
Tradicionalmente, la japonesa, como otras muchas culturas, usaban vegetales y minerales en polvo para el cuidado de los dientes. El Polvo de dientes Dentie, es una pasta de dientes 100% natural hecha a partir de berenjena calcinada y sal marina, solamente.
Umeboshi x 250 grs
Producto Natural
Se escogen una variedad muy concreta de ciruelas verdes japonesas y se dejan secar en esterillas de arroz expuestas al sol durante el día y al aire libre durante la noche. Al cabo de varios días las ciruelas se vuelven más pequeñas y arrugadas. Entonces las ponemos en barriles con sal marina y un peso encima. Gracias a la sal y a la sal marina conseguimos hacerlas fermentar. Se calcula en un par de años la fermentación mínima ideal.
En la elaboración del umeboshi, también se añaden las hojas de una planta conocida como Shiso o Perilla que además de aportar más minerales añaden su poder antialérgico.
Algas Kombú x 100 gr
Producto Natural
El alga Kombu es un alga comestible, que tiene sus orígenes en los mares del noreste asiático y que se emplea desde hace más de mil años
con finalidad alimenticia. Actualmente, su producción se encuentra casi en su totalidad radicada en Japón.
Pero, de seguro, se consume en el mundo entero.
Hongos Shiitake x 50 gr
Producto Artesanal
Este producto se vende suelto.
Originarios de Japón, donde se cultivan sobre troncos de roble y son considerados un elixir de vida. El contenido en vitaminas B12 y D explica su propiedad para reducir colesterol y tensión arterial. Sus polisacáridos son efectivos en la prevención de cáncer por sus propiedades antivíricas e inmunoestimulantes. En laboratorio han demostrado inhibir el crecimiento de tumores y sarcomas. Tienen gran cantidad de aminoácidos libres de fácil asimilación y suave efecto afrodisíaco. Poseen un exquisito y delicado sabor.
Medidas:
Ancho – Alto – Peso dependerán de la cantidad solicitada.
Kuzu x 200 grs
Producto Artesanal
El Kudzu se utiliza para preparar bebidas medicinales y también en la cocina.
Crece especialmente en los bosques de China, Japón, India y del Sur de EE.U.U.
Sus raíces se recolectan en invierno y se separa el almidón del resto de la planta. Queda un polvo terroso de color blanco que,protegido de la humedad, se conserva durante años.
Medidas:
Ancho: 10 cm – Alto: 21 cm – Ancho: 2 cm – Peso: 200 grs
Tekka
Producto Artesanal
Condimento sumamente contractivo (yang), elaborado a través de una lenta y prolongada cocción de sus ingredientes: miso (pasta de soja), aceite de sésamo y raíces de bardana, zanahoria, loto y jengibre. Es un gran tonificante muscular y nervioso. Indicado en reuma, anemia, atrofia muscular, debilidad nerviosa y cardiaca. Se usa una cucharadita de café cada 2 o 3 días, como condimento del cereal cocido.
Medidas:
Ancho: 10 cm – Alto: 12 cm – Profundidad: 1 cm – Peso: 60 grs
Algas Hijiiki x 20 grs
Producto Orgánico No Certificado
Las algas Hiziki también se conocen como algas Hijiki. Se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y aunque pueden llegar a medir un metro normalmente se cosechan entre los 10 y 20 centímetros ya que su sabor y textura son más ricos al paladar. Una vez recolectadas y secadas, las algas hiziki deben de hervirse durante varias horas para ablandarlas y luego vuelven a secarse para poder comercializarlas.
Medidas:
Ancho: 12,5 cm – Alto: 21 cm – Profundidad: 2 cm – Peso: 100 grs
Mizuame x 460 grs
Producto Orgánico No Certificado
El mizuame o miel de arroz los métodos tradicionales lo elaboran a partir del 100% del arroz moti integral orgánico y cereal orgánico germinado, que aporta enzimas naturales para transformar el almidón natural del arroz en carbohidratos naturales.
Medidas:
Alto: – Diámetro: – Peso
Algas Nori (láminas)x unidad
Producto Natural
Este producto se vende por unidad.
El alga Nori (Porphyra umbilicales) es de pequeño tamaño, con pliegues y tiene una coloración rojiza o púrpura que se vuelve negruzca al secarse y tiende al color verde cuando se cuece. Para este fin se venden en forma de lámina u hoja de papel que se obtiene al triturar y prensar el alga Nori.
Medidas
Alto: - Ancho: – Peso:
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Espirulina en polvo x 50 grs
Producto Orgánico No Certificado
Este producto se vende suelto
La Spirulina es un alga microscópica azul-verde que crece en lagos de aguas alcalinas, y constituye uno de los primeros microorganismos del planeta con una antigüedad calculada entre los 3600 y 3700 millones de años.
Pertenece a la familia de las llamadas cianobacterias y su particular nombre se debe a que en la observación microscópica, las algas spirulinas se presentan como pequeños filamentos de forma espiralada de 3 a 7 vueltas cada una.
Medidas
Alto – Ancho – Largo – Peso dependerá de la cantidad solicitada
Jenjibre fresco x 100 gr
Producto Orgánico No Certificado
Este producto se vende suelto
Hierba con tallos subterráneos (rizomas) horizontales, muy aromáticos, de sabor picante y color blanco en su interior. Falsos tallos aéreos de entre 60-90 cm de altura, con hojas alternas lineares de hasta 20 cm de longitud. Flores en inflorescencias apretadas, basales, en el extremo de cortos escapos
Medidas:
Alto – Ancho – Largo – Peso dependerá de la cantidad solicitada.
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Miso Blanco o Rojo x 450 gr
Producto Orgánico Certificado
Pasta a base de soja, arroz, sal y agua. Con fermentación natural.
Medidas:
Alto: 5,5 cm – Ancho: 16 cm – Largo: 12 cm – Peso: 465 grs