Preparación: mezclar una cucharadita de té de harina de cereales por taza de agua (180 cm3) y hervir de 2 a 3 horas, a fuego mínimo y sin tapar. La densidad de la leche de cereales debe modificarse según la calidad de las heces del niño.

Otras formas de uso: se puede utilizar como rebosador (por ejemplo en los bollitos de arroz) o para engrosar sopas, hirviéndola con ellas durante 30 minutos. Así mismo se pueden enriquecer panes, galletas y panqueques, usándola en un 10% de los ingredientes de lamasa.