Recetas: Cereales, Legumbres, Semillas y Frutos Secos II (Chef: Diego Campoo)
Leches Vegetales Tahine (manteca de sésamo) Fainá Chapatis Scones de Avena, Algarroba y Naranja Arroz Integral con Leche de Avena ...
Leer MásRecetas: Cereales, Legumbres, Semillas y Frutos Secos (Chef: Diego Campoo)
Arroz Integral con pasas y frutos secos Ensalada de Quinoa Crujiente Tabouleh de Mijo Paté de Porotos Aduki Condimento de semillas (Parmesano Vegetariano) Gomasio Crema o Mayonesa de Castañas de...
Leer MásQueso de Semillas
Podemos hacer quesos de exquisito sabor y buena conservación, a partir de semillas oleaginosas activadas. Podemos comenzar con cajú o girasol, probando luego con otras semillas y combinaciones entre ellas. La técnica consiste en licuar las semillas activadas con el agua enzimática necesaria para generar un buen desmenuzamiento. Luego se coloca la pasta en un lienzo de trama abierta para quitar el suero, dejando colgado el atado unas 5-6 horas, hasta que termine de escurrir. Respecto al...
Leer MásReceta: Milanesas de Quinoa
Ingredientes: 2 tazas de quinoa cocida y tibia 1 taza de harina de centeno 1 huevo casero 1 Rebozador de arroz Sal Marina enriquecida Aceite de oliva extra virgen 1 Cucharada de alga kelp al ras Orégano, jengibre, nuez moscada, coriandro 1 cucharadita de bicarbonato Preparación: Unir la quinoa con el huevo y los condimentos. Mezclar el centeno con el bicarbonato y el alga kelp. Agregar poco a poco a la quinoa y amasar hasta lograr una masa dura. formar un cilindro. Cortar los discos de 1/2...
Leer MásRecetas con Harina de Maíz
Polenta Sopa Paraguaya 1 Sopa Paraguaya 2 Para el Desayuno: Galletas Aztecas – Torta de Maiz Polenta Ingredientes: 1 parte de Harina de maíz 2 ½ parte de agua o leche Queso y sal a gusto Procedimiento: Mezclar la harina de maíz con la mitad del líquido, poner a calentar la otra mitad, cuando está caliente, agregar la mezcla anterior removiendo en forma constante para que no forme grumos. Es preferible usar una olla con fondo grueso. Una vez que esté hirviendo agregar agua...
Leer MásPedidos al 261 155896600
