Recetas: Cereales, Legumbres, Semillas y Frutos Secos II (Chef: Diego Campoo)
Leches Vegetales Tahine (manteca de sésamo) Fainá Chapatis Scones de Avena, Algarroba y Naranja Arroz Integral con Leche de Avena ...
leer másRecetas: Cereales, Legumbres, Semillas y Frutos Secos (Chef: Diego Campoo)
Arroz Integral con pasas y frutos secos Ensalada de Quinoa Crujiente Tabouleh de Mijo Paté de Porotos Aduki Condimento de semillas (Parmesano Vegetariano) Gomasio Crema o Mayonesa de Castañas de Cajú Arroz integral con Pasas y Frutos...
leer másLácteos y enfermedades
A nivel nacional, el trabajo del Dr. Esteves fue, luego de la tarea pionera del Dr. Capdevila, uno de los primeros manifiestos sobre la peligrosidad del consumo lácteo. Como todo desafío a lo establecido, tuvo escasa o nula difusión. Por ello lo ponemos a disposición de los lectores, con la idea de aportar más fundamentos al tema que desarrollamos en “Lácteos y Trigo” y en el informe sobre lácteos. LECHE, QUESOS, OTROS LÁCTEOS Y LAS 100 ENFERMEDADES QUE PROVOCAN Ninguna enfermedad tiene una sola causa, pero ninguna enfermedad...
leer másAlgas: Los Vegetales Acuáticos
Las algas son vegetales que crecen en agua, tanto dulce como salada. En el océano constituyen el principal componente del plancton marino. Tuvieron mucho que ver con el origen de la vida en el ámbito marino, pues fueron los primeros organismos en realizar fotosíntesis clorofílica. Van desde los microscópicos organismos unicelulares (como las espirulinas) hasta las gigantescas kelp (el ser vivo más largo del planeta). Si bien las algas mantienen un sistema de organización primitivo, realizan fotosíntesiscomo cualquier vegetal verde...
leer másAditivos alimentarios para evitar
1. Los edulcorantes artificiales Aspartamo, (E951), más popularmente conocidas como NutraSweet y Equal, a menudo se encuentran en los alimentos etiquetados como “dieta” o “sin azúcar”. El aspartamo se cree que es cancerígeno y es responsable de más informes de reacciones adversas que todos los demás alimentos y aditivos de alimentos combinados. El aspartamo no es tu amigo. El aspartamo es una neurotoxina y carcinógeno. Conocido a erosionar la inteligencia y afectar a memoria a corto plazo, los componentes de este edulcorante...
leer másCereales, refinados y edulcorantes
Tal como sucede con las proteínas, estamos sometidos a un excesivo consumo, y sobre todo de pésima calidad. El enorme consumo de azúcares refinados (desprovistos de su fibra asociada en el alimento original), genera gran cantidad de problemas en el organismo, que por mecanismos interactivos terminan creando la llamada resistencia a la insulina. Todo comienza cuando aparece alto nivel de azúcar en sangre, generalmente tras la ingesta de carbohidratos refinados. Entonces el organismo dispara la elevación del nivel de...
leer másQueso de Semillas
Podemos hacer quesos de exquisito sabor y buena conservación, a partir de semillas oleaginosas activadas. Podemos comenzar con cajú o girasol, probando luego con otras semillas y combinaciones entre ellas. La técnica consiste en licuar las semillas activadas con el agua enzimática necesaria para generar un buen desmenuzamiento. Luego se coloca la pasta en un lienzo de trama abierta para quitar el suero, dejando colgado el atado unas 5-6 horas, hasta que termine de escurrir. Respecto al agregado de condimentos, puede hacerse en la misma...
leer másOxígeno y Alimentos:
Muchos podrán pensar que la naturaleza todo lo prevé y por tanto basta con respirar bien (cosa que veremos a continuación). Es más, hay personas que pueden vivir sólo en función a la respiración, captando del aire inhalado todo aquello necesario para la vida y sin necesitar alimentos físicos (practicantes del pranayama, respiratorianos, pránicos, meditadores, etc). Pero lo que la naturaleza no puede prever es la modificación antifisiológica de nuestros hábitos alimentarios. En este sentido, nuestros alimentos fisiológicos...
leer másHuerta de Un Metro Cuadrado
IDEAS PARA HUERTO EN UN METRO CUADRADO: Cultivar hortalizas es entretenido y útil, lo que se cosecha es sano y aporta para el consumo familiar. A continuación, los pasos para optimizar esta actividad. En tiempos donde los productos orgánicos se posicionan de excelente manera por sus condiciones saludables, vale la pena pensar en cultivar algunas hierbas y verduras en la casa. Para concretar esta idea, el primer paso es considerar el espacio posible a ocupar. Si lo que se quiere es contar con un relativo surtido, el terreno debiera ser,...
leer másLa huerta en tu balcón
Ubicando la huerta en tu patio, jardín o terraza: Primero que nada, deben tener un lugar donde colocar las macetas en la que haya suficiente cantidad de sol directo pero que luego haya sombra a medida que se mueve el sol. Si no les da la luz directa un par de horas por día las plantas no crecen. Si por el contrario les da todo el día, las plantas se marchitan y la tierra no retiene humedad, por lo que en ese caso se puede armar un techito con varillas de madera y carton o tela media sombra. ¿Qué macetas puedo...
leer másPedidos al 261 155896600
